ingredienti
Ingredienti:
- pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP
- 1 acciuga sotto sale
- 1 spicchio d'aglio di Vessalico
- basilico
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
preparazione
Prepariamo la base marinara con uno spicchi d'aglio tritato, un'acciuga salata accuratamente lavata e mettiamo a soffriggere in pentola finche l'acciuga non si sarà sciolta.
Aggiungiamo i pomodorini interi e lasciamo cuocere per qualche minuto.
Tagliare à la julienne delle foglie di basilico fresco e riporle in una ciotola con olio e sale grosso per dieci minuti, poi unirle al sugo e cuocere ancora dieci minuti.
Correggere di sale e pepe e unire alla pasta.
Per la preparazione della pasta fatta in casa vedete la ricetta per la preparazione della pasta fresca.
