ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
2 polpi surgelati di media grandezza
salsa di pomodoro
1 spicchio d'aglio di Vessalico non sbucciato
1 scalogno o porro (quest'ultimo se preferite un sapore più delicato)
timo
preparazione
Macinate il polpo a crudo e fatelo soffriggere con l'aglio e il porro o lo scalogno tagliato à la julienne.
Fate sfumare con vino bianco e poi aggiungete la salsa di pomodoro.
Fate cuocere per 10 minuti fino a rapprendere la salsa.
Speziate con timo, sale e pepe a piacere e aggiungete a fine cottura una manciata di prezzemolo tritato.
